大概念：美食詩會透過表面訊息，傳達更深的意涵。
主軸關係：語用與情境關係
核心技能：找出並連結詩中的文字線索，從外型、製作方式、時間、地點、歷史背景等表面訊息，推論其背後的故事、情感與共同記憶，並回到文本尋找證據支持推論。
學生可能卡點：
1. 閱讀美食詩時，只停留在表面訊息，能說出外型、製作方式、時間、地點等「詩寫了什麼」。
2. 無法從「事實情境」推論到「意義理解」，不知道還要從「詩寫了什麼」繼續思考「作者為什麼要寫這些」。
低門檻任務設計：
第一關：改變閱讀食物的眼光
提問一：「說到臺灣美食，你會想到什麼？」
提問目的：喚起學生生活經驗，讓學生都有話可說。
收束：大家想到的食物很多，有小吃、主食、飲料，也有不同地區的吃法。
提問二：展現許多美食店內的牆上，都有一些故事。「這段文字跟這家店有什麼關係？」
提問目的：介紹美食時，也可能介紹開店的人和創業過程，也可能和地方文化做結合。
提問三：給學生豆芽菜的圖，詢問讓你想到什麼？
提問目的：豆芽菜，會聯想到我班午餐、班級事件或彼此的共同回憶。這能讓學生理解：同一種食物，除了味道和外表，也可能連結一段生活經驗。
（學生投稿豆芽菜相關文章：豆芽菜大轟炸、我與豆芽菜的距離、午餐有頭獎）
結論：食物不是只有「它是什麼、怎麼吃」，食物背後可能連著一段故事。像很多餐廳牆面、菜單或包裝有時會介紹「這道料理怎麼來的」、「創辦人小時候的回憶」、「這道料理跟地方有什麼關係」等等。我們班的豆芽菜有我們的故事；生活中的食物，也可能有屬於它的故事。也就是說，食物不會只有食物，它可能會有歷史故事、創業故事，或者我們的生活經歷。
如果作者不直接把這些故事寫出來，而是把故事藏進一首詩裡，我們可以從哪些線索找到它？
第二關：建立閱讀文字的方法
依據《詩控餐桌》裡的詩句，去配對正確的美食。關鍵問句：「你從哪裡判斷的？」
結論：讀者可以根據文字線索，推論作者沒有直接寫出的東西。
第一首〈鼎邊趖〉：搭建鷹架
學習鷹架
教材：不開課本，先發給學生第一首詩，也不提供賞析。
教學流程：
第一層：讀出表面
卡點：
1. 學生沒吃過鼎邊趖，因此不知鼎邊趖的樣貌。
2. 承上，學生無法知道鼎邊趖的製作方式，無法理解課文。
流程：
1. 確認不懂的生難字詞。
2. 播放鼎邊趖影片，請學生專注在鼎邊趖的製作過程
第二層（目標：）
流程與卡點：
綜覽：
1. . 剛剛學過了用「文字線索」推論美食主角的特色，以及「生活中的食物有可能有他的故事」，請你從詩中找出哪些線索是關於「鼎邊趖」？要能說出原因。
第一段
流程：
1. 「雪白的在來米漿」和鼎邊趖什麼關係→製作材料
2. 「沿著滾燙的鼎邊」→為什麼要說「沿著」，而不是用「在」？
（觀察：透過觀看影片，學生能理解「沿著」較有「環繞」的動態感；「在」則是一個定點）
3. 「緩緩滑行」→為什麼要強調是「緩緩」？
4. 這一整段和鼎邊趖有什麼關係 ？
總結：第一段鼎邊趖的製作過程
第二段
卡點：
1. 忽略「擠」的意象。
2. 目光和味蕾「相遇」，代表的是排隊等待的人一直望著鍋子期盼，最後終於吃到了。
3. 第二段第二個「相遇」，指的是「圓（盛裝鼎邊趖的碗）」和「夜色」的相遇。
4. 「山珍海味『擠』在小小的圓」
流程：
1. 「守候的目光與味蕾相遇」→眼睛真的和舌頭會「相遇」嗎？他真正想說的是什麼？
（若學生回答不出來，可和學生經驗連結：是否有過等餐排隊時，目不轉睛地盯著老闆在製作美食的過程？和舌頭相遇是什麼意思？）
教師補充：當詩句或照字面理解不合理，就不能停留在字面。
2. 「山珍海味擠在這小小的圓」→山珍海味真的會「擠」 嗎？為什麼不用「放」？這整句話想讓我們知道鼎邊趖的什麼特特色？
3. 「相遇華燈初上的夜色」如果變成「相遇華燈亮起的夜色」差別在哪裡？這個「初」帶來了什麼訊息？
4. 「相遇華燈初上的夜色」→這一次的「相遇」是指誰和誰的相遇？
5. 整理目前的兩個相遇：
第一個相遇：人從守候（眼睛的期待）到嘴巴真正品嘗，是人與美食的相遇。
第二個相遇：美食與華燈初上的夜色相遇。（美食與夜色的相遇）
這裡面其實還有一個「相遇」，他藏在某個字裡面，請你找一找。
（這是食材間的相遇）
6. 總結：在這一段裡，作者不只寫一碗鼎邊趖，也透過「相遇」把人、不同食材和夜晚連結在一起。
第三段
卡點：
- 學生能讀懂字面事件，卻容易忽略「看遍、數盡、一寸寸、刻畫」等關鍵詞帶來的時間與情感意象，因此無法將分散的文字線索連結起來，走向「歲月累積成記憶」的理解。
流程：
- 第一句和第二句，比較一下，如果刪除「看遍」和「數盡」，詩句和原本的有什麼不同？（引導學生察覺：「看遍、數盡」拉長了時間感，讓人感受到經歷了許多歲月）
- 「『看遍』、『數盡』讓我們感覺鼎邊趖經歷了很長的時間。第三句裡，哪一個詞也帶有『回頭看過去』的感覺？」（懷舊）
教師收束：「看遍、數盡」代表感受到經歷了許多歲月；「懷舊」則是經歷之後，再回頭看過去所產生的情感。） - 「一寸寸刻畫出歲月的鮮美記憶」，如果去掉「一寸寸」，和原本詩句有什麼不同？ （想引導出一點一滴慢慢的累積）
- 承上，作者為什麼用「刻劃」，而不是「留下」？這兩個詞語有什麼差異？
- 收束：現在把『看遍、數盡、一寸寸、刻畫、懷舊』放在一起看，作者只是想告訴我們鼎邊趖『存在很久』嗎？還多寫出了什麼？（鼎邊趖陪伴著廟口的生活，累積了許多人共同的記憶。）
統整讀美食詩的方式：
1.不能只讀表面，可以透過刪除／更換比較文字差異。
2. 可以把分散的文字線索連結起來，推論內在意涵。
3. 推論出的意思必須能回到詩中找到文字線索支持。
4. 美食詩可能從外型、做法、時間、地方等表面訊息，進一步連到故事、情感或共同記憶。
第二首《肉圓》——拆除鷹架
預測學生卡點：
- 說不出「包覆著救命的恩情」是什麼意思。
- 「地瓜」是「皮」，可以從「包覆恩情」去推測。
- 學生略過了「包覆」這個線索能連結到肉圓的歷史背景
- 學生能從詩中讀出肉圓與過去救命事件的關係，卻容易停留在「肉圓如何產生」的故事事實，無法進一步思考這段故事讓肉圓承載了什麼情感或意義。
教學流程：
- 哪些詞語或哪句話看不懂？
- 回顧統整美食詩的四種方式
(1) 不能只讀表面
(2) 連結線索，推論內涵
(3) 線索必須回到詩中找到線索支持
(4) 表面訊息可連結到故事、情感和共同記憶 - 請你從詩中找到關於「肉圓」的線索。
- 請你從詩中找到「鼎邊趖」與「肉圓」相同的寫作方法。（引導學生有外形、製作方法、販賣地點）
- 「肉圓」有什麼線索是「鼎邊趖」沒有的？
［上課插曲］：
學生：「肉圓裡面沒有包地瓜啊！」
老師提問：「地瓜是餡料嗎？還是皮？」
學生：「皮。」
老師：「你從哪個詞知道的？」
學生：「包覆。」 - 「包覆著救命的恩情」→「恩情」真的可以「包覆」嗎？
- 作者為什麼要把這段「包覆著救命的恩情」這段故事寫進肉圓裡？
（不一定會問的提問）：這裡又出現「相遇」，這裡的「相遇」和前一首我們遇到的「相遇」有什麼不同？「層層」如果刪掉，有什麼差異？
總結：在上一首詩中，我們學到美食詩表面訊息可以乘載故事情感和共同記憶，
豆芽菜：（我們班級記憶）
鼎邊趖：（人們歲月共同記憶）
肉圓：（救命的恩情）
